photo Assistant / Assistante chef de chantier

Assistant / Assistante chef de chantier

Emploi

-, 9, Ariège, Occitanie

CASTA, atelier chantier d'insertion (ACI) conventionné pour 60 postes en insertion, recherche un.e assistant.e technique dans le secteur CUISINE, RESTAURATION SCOLAIRE. Le chantier est situé sur la commune de BORDES-UCHENTEIN. Au quotidien, 7 salarié.e.s en contrat d'insertion travaillent dans la cuisine, encadrés par un encadrant technique et accompagnés par une conseillère en évolution professionnelle. 280 repas par jour sont produits et livrés en liaison chaude à 6 structures du territoire. Sous l'autorité de la Direction et de l'encadrant technique, l'assistant.e technique est chargé.e de : 1. Encadrer les salarié.e.s en contrat d'insertion : - Accompagner les salarié-e.s dans l'acquisition de gestes professionnels en cuisine (préparation, dressage, plonge.). - Expliquer, démontrer et faire respecter les consignes de travail (cadence, qualité, hygiène, sécurité). - Participer à l'intégration, au suivi et à l'évaluation des salarié-e.s avec l'équipe socio-professionnelle (CEP, direction.). 2. Participer à la production des repas : - Participer à la préparation des plats selon les menus définis (épluchage, cuisson, assemblage, dressage). - Contribuer à la mise[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

-, 9, Ariège, Occitanie

Rejoignez une entreprise locale engagée depuis plus de 35 ans dans la production artisanale de yaourts, fromages blancs, faisselles et crèmes fraîches 100% BIO ! Implantée près de Muret, notre client travaille en étroite collaboration avec des agriculteurs partenaires et place la qualité, le respect et la sécurité alimentaire au cœur de ses priorités. Vous évoluerez au sein d'une équipe conviviale, dans un environnement où l'esprit d'initiative est valorisé. Vos missions principales : Préparer les recettes en assurant la mise en place du process de fabrication des yaourts végétaux. Seconder le cuisinier en poste (formation assurée en interne). Effectuer les pesées et participer au contrôle qualité. Nettoyer et assurer l'hygiène des postes de travail conformément aux normes agroalimentaires. Respecter les consignes de sécurité alimentaire et participer à la démarche qualité de l'entreprise. Le profil recherché : Autonomie et motivation à apprendre et à s'impliquer dans la production artisanale. Curiosité et esprit d'équipe pour évoluer sereinement dans une ambiance bienveillante. Expérience similaire en agroalimentaire ou cuisine souhaitée (1 à 2 ans d'expérience). Maîtrise[...]

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